Cette rencontre vient s’inscrire dans un des axes de l’action innovation 2009 menée par l’ARIA-LR et vise à stimuler et développer une culture de l’innovation pour les industries agroalimentaires.
Le thème choisi est la recette innovante et durable. Chaque équipe devra concourir en trinôme, composé d’une industrie agroalimentaire régionale, d’un chef cuisinier et un ou plusieurs étudiants d’école hôtelière, de restauration ou d’agroalimentaire.
Les trinômes devront présenter une recette innovante qui s’inscrit dans une démarche de développement durable (nutrition/santé/bien-être, utilisation de produits locaux, etc.…).
Les atouts de cette rencontre innovante :
Stimuler et développer une culture de l’innovation pour les industries agroalimentaires en mettant en relation des acteurs qui n’ont pas l’occasion de travailler ensemble
Favoriser les partenariats chefs/entreprises pour stimuler la créativité
Valoriser les chefs du Languedoc-Roussillon pour leur contribution à la gastronomie régionale
Récompenser les entreprises du secteur agroalimentaire qui innovent par la communication ainsi que les étudiants lors d’une manifestation
Informations complémentaires
Clôture des inscriptions le 15 décembre 2009 et dégustation en Juin 2010
Dans le cadre du programme « AGIR pour l’agroalimentaire en Languedoc Roussillon »
Cette rencontre vient s’inscrire dans un des axes de l’action innovation 2009 menée par l’ARIA-LR et vise à stimuler et développer une culture de l’innovation pour les industries agroalimentaires.
